เที่ยวงานเทศกาลอาหารมอญ วัดใหญ่นครชุมน์

ผู้สื่อข่าวรายงาน ที่บริเวณศูนย์เรียนรู้วัฒนธรรมอาหารมอญ ต.นครชุมน์ อ.บ้านโป่ง จ.ราชบุรี ได้มีชาวไทยเชื้อมอญลุ่มน้ำแม่กลองจำนวนหนึ่ง กำลังช่วยกันลงมือทำขนมข้าวต้มลูกโยน หรือขนมกล้วยขยำ หนึ่งในเมนูอาหารวัฒนธรรมสำรับมอญ ที่ชาวบ้าน..จะทำในช่วงเทศกาลเข้าพรรษา โดยขั้นตอนการทำ ชาวบ้านจะนำข้าวเหนียวมาแช่น้ำ แล้วล้างให้สะอาด นำไปผสมกับกล้วยน้ำว้าสุก มะพร้าวขูด และถั่วลิสง ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย และเกลือ คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นนำไปห่อด้วยใบอ่อนของมะพร้าว ใช้เส้นตอกมัดให้แน่น ก่อนนำไปต้มนานประมาณ 6 ชั่วโมง เพื่อให้ขนมสุกทั่วถึงกัน

 

นายคมสรร จับจุ ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนท่องเที่ยววิถีมอญนครชุมน์ เปิดเผยว่า ตามความเชื่อและศรัทธาที่มีต่อพระพุทธศาสนา ชาวไทยเชื้อสายมอญจะนำขนมข้าวต้มลูกโยนไปใส่บาตร ในช่วงเทศกาลเข้าพรรษา โดยธรรมเนียมปฏิบัติ ผู้ชายจะอยู่ด้านหน้า ส่วนผู้หญิงจะอยู่ด้านหลัง เพื่อป้องกันไม่ให้ถูกเนื้อต้องตัวพระสงฆ์ เพราะเกรงว่าจะเป็นบาป แต่ด้วยความห่างทำให้ใส่บาตรไม่ถึง ฝ่ายผู้หญิงจึงใช้วิธีโยนฝากให้ผู้ชายใส่บาตรให้ ชาวมอญจึงนิยมเรียกขนมชนิดนี้ว่า ขนมข้าวต้มลูกโยนจวบจนถึงปัจจุบัน นอกจากนั้น ในวิถีชีวิตของชาวมอญในสมัยก่อน อาชีพส่วนใหญ่จะเป็นการทำสวนทำนา และหาปลาเป็นหลัก ประกอบกับมีลูกหลานมาก จึงนิยมทำขนมข้าวต้มลูกโยนรับประทานกันในครัวเรือนหรือขณะออกไปทำงาน เนื่องจากรับประทานแล้วจะอยู่ท้อง อิ่มนาน และสามารถเก็บไว้ได้นานหลายวัน

 

นายคมสรร กล่าวต่อไปว่า สำหรับขนมข้าวต้มลูกโยนที่ชาวบ้านได้ช่วยกันทำขึ้นในครั้งนี้ ก็เพื่อเตรียมไว้สำหรับใช้จำหน่ายในงาน “เจี๊ยะ โม่ง โร่ง โม่น เดิง ราชบุรี กินอยู่ดูมอญเมืองราชบุรี” ครั้งที่ 6 ที่จะจัดขึ้นในวันอาทิตย์ที่ 12 มิ.ย.2565 ณ บริเวณหน้าวิหารปากี วัดใหญ่นครชุมน์ อ.บ้านโป่ง จ.ราชบุรี ซึ่งเกิดจากความร่วมมือกันของกลุ่มอนุรักษ์วัฒนธรรมมอญลุ่มน้ำแม่กลอง อ.บ้านโป่ง ได้แก่ ต.นครชุมน์ ต.บ้านม่วง และ ต.คุ้งพยอม โดยได้รับการสนับสนุนจากภาครัฐและเอกชน  ภายในงานยังมีขนมหวานอื่นๆอีกมากมาย อาทิ ขนมเล็บมือนาง ขนมข้าวเหนียวแดกงา และขนมคันหลาว รวมไปถึงอาหารคาว ที่ได้จากการนำพืชผักพื้นบ้านตามฤดูกาลมาปรุงเป็นอาหาร อาทิ แกงหัวจาก ยำส้มโอ แกงไก่กล้วยดิบ มันปลากราย และยังมีกิจกรรมสาธิตการเย็บกระทงปากกระจับ ปั้นดินให้เป็นมอญ และการตัดพวงมะโหตร ทั้งนี้ เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรม วิถีชีวิต และภูมิปัญญาของชาวไทยเชื้อสายมอญ

 

จึงขอเชิญชวนประชาชนที่สนใจและต้องการจะศึกษาเรียนรู้วิถีชีวิตบ้านๆของชาวมอญลุ่มน้ำแม่กลอง สามารถเดินทางมาร่วมงานในวันที่ 12 มิ.ย.นี้ ได้ตลอดทั้งวัน ณ บริเวณหน้าวิหารปากี วัดใหญ่นครชุมน์ 

*********************************************

**********************************************

*********************************************

**********************************************